ソシム(素心)

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ソシム(素心)
韓国の伝統的な健康食であるサチャル(寺刹)を味わうことができるソシム。
サチャルとは、お寺で修行しているお坊さんが主に食べる精進料理のことを言います。
肉や化学調味料・香辛料は一切使われておらず、醤油・酢・砂糖・柚・しいたけや昆布などで味を出しているため大変さっぱりした味わいとなっています。

卵と肉を入れずにいろいろなナムルを入れて作った山菜ビビンバと、15種類の野菜中心のおかず、焼き魚が提供されるソシム定食が一番の人気メニュー。
クチナシのいろどり豊かなチヂミの盛り合わせも人気メニューの一つです。
食後には梅・柚・生姜茶など、手作りの季節別伝統茶も用意されています。

お店は地下にあるため若干暗めとなっていますが、それが敢えて伝統的な雰囲気を醸し出しています。
店内の構造もこじんまりとしていてとても静かです。
伝統を感じさせる器やインテリアは、まさに仁寺洞ならでは。
木造りのテーブルと椅子が仁寺洞の街の落ち着いた様子を表現しているようです。

仁寺洞通りの入口を入ってすぐ左に位置しており、立地が良いのも魅力的です。

韓国と言えば焼肉!という方も、あっさりとした素材の味に引き込まれてしまうでしょう。

■基本情報
名称:ソシム
住所:ソウル市鐘路区寛勲洞143-1
電話番号:02-734-4388
営業時間:11:30〜21:30
定休日:日曜日
交通アクセス:3号線安国駅6番出口


 

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